Torta rustica con salmone

Calorie Calorie: 280 kcal

Torta rustica con salmone

Torta rustica con salmone

Ingredienti:
- 300g di farina
- 150g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 200g di salmone affumicato
- 200g di ricotta
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti e il sale fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Nel frattempo, preparare il ripieno: in una ciotola, mescolare la ricotta con le uova, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
5. Tagliare il salmone a pezzetti e aggiungerlo al ripieno.
6. Stendere la pasta frolla con un mattarello e rivestire una tortiera da 24 cm di diametro.
7. Versare il ripieno sulla pasta frolla e livellare bene.
8. Coprire con un altro strato di pasta frolla e sigillare bene i bordi.
9. Spennellare la superficie con un tuorlo d'uovo sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
10. Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.

Questa torta rustica con salmone può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 9g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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