Torta salata al radicchio

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Torta salata al radicchio

Torta salata al radicchio

Torta salata al radicchio

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 300g di farina
- 150g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 cespo di radicchio
- 2 uova
- 200ml di panna
- 100g di formaggio grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro a pezzetti, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, pulire il radicchio e tagliarlo a strisce sottili. In una padella, far rosolare il radicchio con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti, fino a quando sarà morbido.

3. In una ciotola, sbattere le uova con la panna e il formaggio grattugiato. Aggiungere il radicchio e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe.

4. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare una tortiera imburrata e infarinata. Bucherellare il fondo con una forchetta.

5. Versare il composto di radicchio sulla pasta frolla e livellare bene.

6. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la torta sarà dorata in superficie.

7. Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.

Questa torta salata al radicchio può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il burro con un olio vegetale e la panna con una panna vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 20g

La ricetta della torta salata al radicchio è tipica del Nord Italia, in particolare della regione Veneto.

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