Torta salata alla cipolla di Tropea e Silano

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal
Torta salata alla cipolla di Tropea e Silano

Torta salata alla cipolla di Tropea e Silano

Torta salata alla cipolla di Tropea e Silano

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 125g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 500g di cipolle di Tropea
- 200g di formaggio Silano grattugiato
- 3 uova
- 200ml di panna fresca
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro a cubetti, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, tagliare le cipolle a fette sottili e farle stufare in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 20 minuti, fino a quando saranno morbide e leggermente caramellate. Aggiustare di sale e pepe.

3. In una ciotola, sbattere le uova con la panna fresca e il formaggio Silano grattugiato.

4. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare una teglia da forno imburrata e infarinata. Bucherellare il fondo con una forchetta.

5. Versare le cipolle stufate sulla pasta frolla e distribuirle uniformemente. Versare poi il composto di uova e formaggio sulla cipolla.

6. Infornare la torta salata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e la torta sarà cotta.

7. Servire la torta salata alla cipolla di Tropea e Silano calda o a temperatura ambiente.

Questa torta salata può essere consumata da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 18g

La ricetta è tipica della Calabria, regione del sud Italia.

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