Torta salata cavolfiore e pancetta

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Torta salata cavolfiore e pancetta

Torta salata cavolfiore e pancetta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 1 cavolfiore medio
- 150g di pancetta a cubetti
- 1 cipolla
- 3 uova
- 200ml di panna fresca
- 100g di parmigiano grattugiato
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a cimette. Cuocerlo in acqua bollente salata per circa 10 minuti, poi scolarlo e farlo raffreddare.

2. In una padella, far rosolare la pancetta con un filo d'olio e la cipolla tritata finemente.

3. In una ciotola, sbattere le uova con la panna fresca e il parmigiano grattugiato. Aggiungere il cavolfiore, la pancetta e la cipolla, salare e pepare a piacere.

4. Rivestire una tortiera con la pasta sfoglia, bucherellare il fondo con una forchetta e versare il composto di uova e cavolfiore.

5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la torta salata sarà dorata in superficie.

6. Servire la torta salata calda o tiepida.

Questa torta salata può essere consumata da vegetariani, ma non da vegani o celiaci a causa della presenza di uova e panna fresca.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 12g

La ricetta della torta salata cavolfiore e pancetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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