Tortino di patate ripieno

Tortino di patate ripieno
Piatti unici
Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Tortino di patate ripieno

Tortino di patate ripieno

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 800 g di patate
- 200 g di formaggio grattugiato
- 100 g di pancetta a cubetti
- 1 cipolla
- 2 uova
- 50 g di burro
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pelate le patate, tagliatele a cubetti e lessatele in acqua salata per circa 20 minuti, finché saranno morbide. Scolatele e schiacciatele con una forchetta.

2. In una padella, fate rosolare la pancetta e la cipolla tritata con il burro.

3. In una ciotola, sbattete le uova con il formaggio grattugiato e aggiungete le patate schiacciate, la pancetta e la cipolla rosolate. Mescolate bene il tutto.

4. Prendete degli stampini per muffin e imburrateli. Riempiteli con il composto di patate e formaggio.

5. Infornate i tortini in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti, finché saranno dorati in superficie.

6. Sfornate i tortini di patate ripieni e serviteli caldi.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 15 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Lombardia)
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