Trippa alla parmigiana

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Trippa alla parmigiana

Trippa alla parmigiana

Trippa alla parmigiana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di trippa
- 500g di pomodori pelati
- 200g di mozzarella
- 100g di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziate la preparazione della trippa alla parmigiana lavando bene la trippa e tagliandola a strisce sottili.

2. In una pentola capiente fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungete la trippa e fatela rosolare per qualche minuto.

4. Aggiungete i pomodori pelati e un po' d'acqua, salate e pepate a piacere e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza.

5. Tagliate la mozzarella a cubetti e grattugiate il parmigiano.

6. Prendete una pirofila e iniziate a comporre il piatto: mettete uno strato di trippa, uno strato di mozzarella e uno strato di parmigiano. Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.

7. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.

8. Servite la trippa alla parmigiana calda e buon appetito!

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 7g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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