Uova alla benedict con tartufo e fonduta di tomino

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Uova alla benedict con tartufo e fonduta di tomino

Uova alla benedict con tartufo e fonduta di tomino

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 uova
- 4 fette di pane tostato
- 100 g di prosciutto cotto
- 50 g di burro
- 1 tartufo nero
- 200 g di tomino
- 100 ml di latte
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere il tomino tagliato a cubetti. Mescolare fino a quando il formaggio si sarà completamente sciolto. Aggiungere il latte e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiustare di sale e pepe e tenere da parte.

2. In una pentola, portare a bollore dell'acqua e immergere il tartufo per 5 minuti. Scolare e tagliare a fettine sottili.

3. In una padella, cuocere il prosciutto cotto fino a quando sarà dorato.

4. In una pentola, portare a bollore dell'acqua e aggiungere un pizzico di sale. Rompere le uova e farle cuocere per 3 minuti. Scolarle con una schiumarola e adagiarle su un piatto.

5. Adagiare le fette di pane tostato su un piatto e posizionare sopra il prosciutto cotto. Adagiare le uova sulla carne e versare sopra la fonduta di tomino. Decorare con le fettine di tartufo.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 10 g

Paese di origine: Italia

Regionale: Piemonte

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