Vegan burger di lenticchie rosse

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Vegan burger di lenticchie rosse

Vegan burger di lenticchie rosse

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di lenticchie rosse secche
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 50g di farina di ceci
- 50g di pangrattato
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Mettere le lenticchie in una pentola con acqua fredda e portare a ebollizione. Cuocere per circa 20 minuti o fino a quando le lenticchie sono morbide.

2. Scolare le lenticchie e metterle in una ciotola. Schiacciarle con una forchetta fino a ottenere una consistenza omogenea.

3. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano e aggiungerli alle lenticchie schiacciate.

4. Aggiungere la farina di ceci, il pangrattato, il cumino, la paprika dolce, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Formare delle polpette con il composto di lenticchie e schiacciarle leggermente per formare i burger.

6. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere i burger di lenticchie per circa 5 minuti per lato o fino a quando sono dorati.

7. Servire i vegan burger di lenticchie rosse con pane integrale, insalata e pomodoro.

Questo piatto è adatto per i vegetariani, i vegani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8g
- Carboidrati: 22g
- Grassi: 2g

Paese di origine: Italia (piatto regionale)

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