Vegan shepherd's pie

Vegan shepherd's pie

Ricetta per il pasticcio vegano alla pastorella:

Ingredienti:
- 500g di patate
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 200g di funghi
- 1 tazza di piselli
- 2 cucchiai di farina
- 2 tazze di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pelare e tagliare le patate a cubetti. Cuocerle in acqua salata fino a quando saranno morbide.
2. Nel frattempo, tagliare la cipolla, le carote e il sedano a cubetti. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere le verdure per circa 5 minuti.
3. Aggiungere i funghi tagliati a fettine e i piselli. Continuare a cuocere per altri 5 minuti.
4. Aggiungere la farina e mescolare bene. Gradualmente, aggiungere il brodo vegetale e continuare a mescolare fino a quando la salsa si addensa.
5. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
6. Prendere una pirofila e versare il composto di verdure sul fondo. Coprire con lo pure di patate.
7. Infornare a 180°C per circa 30 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata.

Questa ricetta è adatta per i vegani e i celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di pasticcio vegano alla pastorella contengono circa 120 calorie, 3g di proteine, 20g di carboidrati e 2g di grassi. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa un'ora per essere preparata. Questa è una ricetta di origine britannica.

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