Verdure ripiene

Calorie Calorie: 87 kcal

Verdure ripiene

Verdure ripiene

Ingredienti:
- 4 zucchine
- 4 pomodori
- 2 peperoni
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 100g di pane grattugiato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva

Preparazione:
1. Tagliare la parte superiore delle zucchine, dei pomodori e dei peperoni e svuotarli con un cucchiaino. Tenere da parte la polpa.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungere la polpa delle verdure tagliata a cubetti e farla cuocere per 10 minuti.
4. In una ciotola, mescolare il pane grattugiato, il parmigiano, l'uovo, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
5. Aggiungere il composto di pane alla padella con le verdure e far cuocere per altri 5 minuti.
6. Riempire le verdure con il composto di pane e verdure e posizionarle in una teglia da forno.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
8. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 87 kcal
- Proteine: 4,5g
- Grassi: 3,2g
- Carboidrati: 10,2g

La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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