Zuppa alla valdostana

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Zuppa alla valdostana

Zuppa alla Valdostana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 200 g di pane raffermo
- 1 l di brodo vegetale
- 200 g di fontina
- 50 g di burro
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare il pane a cubetti e metterlo in una ciotola. Versare il brodo vegetale caldo sui cubetti di pane e lasciarli ammorbidire per circa 30 minuti.

2. In una padella, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio intero. Far soffriggere a fuoco medio per qualche minuto.

3. Aggiungere il pane ammorbidito al soffritto di cipolla e aglio e mescolare bene.

4. Aggiungere il formaggio fontina tagliato a cubetti e il rosmarino tritato. Mescolare bene e far cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, finché il formaggio non si sarà completamente sciolto.

5. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

6. Servire la zuppa alla Valdostana calda, accompagnata da crostini di pane tostato.

Questa zuppa può essere consumata da vegetariani, ma non da vegani o celiaci a causa della presenza di formaggio e burro.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 14 g

La zuppa alla Valdostana è una ricetta tipica della regione Valle d'Aosta, in Italia.

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