Zuppa di cipolle

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 70 kcal

Zuppa di cipolle

Zuppa di cipolle

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di cipolle
- 1 litro di brodo vegetale
- 50g di burro
- 2 cucchiai di farina
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 4 fette di pane toscano
- 100g di formaggio grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare le cipolle a fette sottili e farle appassire in una pentola con il burro per circa 10 minuti.

2. Aggiungere la farina e mescolare bene per farla tostare leggermente.

3. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.

4. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

5. Ridurre la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti.

6. Aggiustare di sale e pepe.

7. Tostare le fette di pane toscano e metterle sul fondo di ogni piatto.

8. Versare la zuppa di cipolle sui crostini di pane.

9. Cospargere con il formaggio grattugiato e servire caldo.

Questa zuppa di cipolle può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basta sostituire il burro con olio d'oliva e il formaggio con una versione vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 2g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 8g

La zuppa di cipolle è un piatto tipico della cucina francese, ma è molto diffuso anche in Italia.

Vedi le ricette richieste da altri utenti