Zuppa di cipolle e patate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 60 kcal

Zuppa di cipolle e patate

Zuppa di cipolle e patate

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di cipolle
- 500 g di patate
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pelate le cipolle e tagliatele a fette sottili.
2. Pelate le patate e tagliatele a cubetti.
3. In una pentola capiente, fate scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungete le cipolle. Fatele appassire a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Aggiungete le patate e il brodo vegetale. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando le patate saranno morbide.
5. Frullate la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa.
6. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
7. Servite la zuppa calda, accompagnata da crostini di pane tostato.

Questa zuppa può essere consumata da vegetariani e vegani. Inoltre, è priva di glutine e quindi adatta anche a chi soffre di celiachia.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 60 kcal
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 9 g
- Proteine: 1 g

La zuppa di cipolle e patate è un piatto tipico della cucina italiana, diffuso in molte regioni del paese.

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