Zuppa di pane e scarole

Calorie Calorie: 80 kcal

Zuppa di pane e scarole

Zuppa di pane e scarole

Ingredienti:
- 500g di scarole
- 300g di pane raffermo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire le scarole, eliminando le parti dure e tagliandole a strisce.
2. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con l'olio d'oliva.
3. Aggiungere le scarole e farle appassire per qualche minuto.
4. Aggiungere il pane raffermo tagliato a cubetti e il brodo vegetale.
5. Portare a ebollizione e lasciare cuocere per circa 20 minuti, finché il pane si sarà ammorbidito e la zuppa avrà raggiunto la consistenza desiderata.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Questa zuppa può essere consumata da vegetariani e vegani, ma non è adatta per celiaci in quanto contiene pane. La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 2g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 11g
- Fibre: 2g

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