Zuppa di patate e borlotti

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 82
Zuppa di patate e borlotti

Zuppa di patate e borlotti

Zuppa di patate e borlotti

Questa zuppa è perfetta per le giornate fredde invernali. È facile da preparare e molto saporita. È adatta anche per i vegetariani e i vegani.

Ingredienti:
- 500g di patate
- 250g di fagioli borlotti secchi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe nero q.b.

Preparazione:
1. Mettere i fagioli borlotti in ammollo in acqua fredda per tutta la notte.
2. Scolare i fagioli e metterli in una pentola con il brodo vegetale. Cuocere per circa 1 ora o fino a quando i fagioli sono morbidi.
3. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Tritare la cipolla, l'aglio, le carote e il sedano.
4. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla, l'aglio, le carote e il sedano. Cuocere per circa 5 minuti o fino a quando le verdure sono morbide.
5. Aggiungere le patate alle verdure e cuocere per altri 5 minuti.
6. Aggiungere le verdure e le patate ai fagioli e al brodo. Cuocere per circa 20 minuti o fino a quando le patate sono morbide.
7. Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino a quando è liscia e cremosa.
8. Aggiustare di sale e pepe nero a piacere.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 82
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 13,5g
- Proteine: 3,5g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

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