Acquacotta della Tuscia

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 70 kcal

Acquacotta della Tuscia

Acquacotta della Tuscia

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 uova
- 4 fette di pane raffermo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 litro di brodo vegetale
- 4 pomodori maturi
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:

1. In una pentola, soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e farli cuocere per 10 minuti.
3. Aggiungere il brodo vegetale e far bollire per 10 minuti.
4. Aggiungere le uova, una alla volta, e farle cuocere per 3-4 minuti.
5. Tostare le fette di pane e disporle sul fondo di 4 piatti.
6. Versare la zuppa sopra il pane e servire con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire le uova con del tofu tagliato a cubetti.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 6 g

La ricetta dell'Acquacotta della Tuscia proviene dalla regione Lazio, in Italia.

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