Ingredienti:
- 300g di farina
- 3 uova
- 300g di carne di vitello
- 100g di prosciutto crudo
- 100g di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- brodo vegetale q.b.
- sale e pepe q.b.
- noce moscata q.b.
Preparazione:
1. Iniziamo preparando la pasta: impastare la farina con le uova fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Lasciare riposare per almeno mezz'ora.
2. Nel frattempo, preparare il ripieno: tritare finemente la carne di vitello e il prosciutto crudo. Tritare anche la cipolla, la carota e il sedano e farli soffriggere in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungere la carne e il prosciutto tritati e farli rosolare per qualche minuto. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'alcol.
4. Aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Mescolare bene e lasciar raffreddare.
5. Stendere la pasta sottile e ritagliare dei dischi di circa 5 cm di diametro.
6. Mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco e richiudere a mezzaluna, sigillando bene i bordi.
7. Cuocere gli agnoli in abbondante brodo vegetale per circa 5-6 minuti.
8. Servire gli agnoli mantovani ben caldi, accompagnati da una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.
Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per i celiaci, è necessario utilizzare farina senza glutine. Per i vegetariani e i vegani, è possibile sostituire la carne con un ripieno a base di verdure.
La ricetta degli agnoli mantovani è originaria della città di Mantova, in Italia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 2 ore di tempo totale.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
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Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Conseguenze del rifiuto del consenso
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