Amatriciana quasi classica

Calorie Calorie: 142 kcal

Amatriciana quasi classica

Amatriciana quasi classica

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 200g di guanciale
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- 100g di pecorino romano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale

Preparazione:
1. Inizia tagliando il guanciale a cubetti e mettilo in una padella con un filo d'olio. Fai cuocere a fuoco medio-basso finché non diventa croccante.
2. Aggiungi la cipolla tritata e il peperoncino e fai soffriggere per qualche minuto.
3. Aggiungi i pomodori pelati e fai cuocere per circa 20 minuti, schiacciandoli con una forchetta per creare una salsa densa.
4. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente.
5. Scolali e aggiungili alla padella con la salsa di pomodoro. Fai saltare gli spaghetti nella salsa per qualche minuto.
6. Aggiungi il pecorino romano grattugiato e mescola bene.
7. Servi gli spaghetti caldi con una spolverata di pecorino romano grattugiato.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 142 kcal
- Grassi: 6,5g
- Carboidrati: 14,5g
- Proteine: 7,5g

La ricetta dell'Amatriciana quasi classica è originaria dell'Italia centrale, più precisamente del Lazio. La difficoltà di preparazione è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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