Anelletti al forno

Anelletti al forno
Primi
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 130 kcal

Anelletti al forno

Anelletti al forno

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di anelletti
- 500g di carne macinata
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 400g di passata di pomodoro
- 50g di piselli
- 50g di prosciutto cotto
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziate preparando il sugo: tritate finemente la cipolla, la carota e il sedano e fateli soffriggere in una padella con un filo di olio extravergine di oliva.

2. Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare per qualche minuto, poi unite la passata di pomodoro e i piselli. Salate e pepate a piacere e lasciate cuocere per circa 30 minuti.

3. Nel frattempo, lessate gli anelletti in abbondante acqua salata per circa 10 minuti, quindi scolateli e conditeli con un filo di olio extravergine di oliva.

4. Tagliate il prosciutto cotto a cubetti e unitelo al sugo insieme al formaggio grattugiato e all'uovo. Mescolate bene il tutto.

5. Prendete una teglia da forno e disponete uno strato di anelletti sul fondo. Coprite con uno strato di sugo e continuate a alternare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.

6. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la superficie risulterà dorata e croccante.

Buon appetito!

Nota: Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, basterà sostituire la carne macinata con del seitan o del tofu. Per renderla adatta ai vegani, sarà necessario eliminare il formaggio grattugiato e l'uovo. Per renderla adatta ai celiaci, assicurarsi che gli anelletti utilizzati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 14g
- Proteine: 7g

Paese di origine: Italia (Sicilia)
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