Arancini di spaghetti

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Arancini di spaghetti

Arancini di Spaghetti

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 300g di spaghetti
- 2 uova
- 100g di formaggio grattugiato
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- 100g di pangrattato
- Olio per friggere
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli e lasciarli raffreddare.

2. In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere la farina, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

3. Aggiungere il latte poco alla volta, continuando a mescolare, fino a ottenere una crema densa e omogenea.

4. Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare fino a farlo sciogliere completamente.

5. Aggiungere gli spaghetti alla crema di formaggio e mescolare bene.

6. Aggiungere le uova e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

7. Aggiustare di sale e pepe.

8. Prendere una porzione di composto e formare una pallina, poi passarla nel pangrattato.

9. Ripetere l'operazione fino a esaurimento del composto.

10. Friggere gli arancini in olio caldo fino a doratura.

11. Scolare gli arancini su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

12. Servire gli arancini di spaghetti caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il formaggio con un'alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 30g

Origine della ricetta: Sicilia, Italia.

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