Arroz negro

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Arroz negro

Arroz negro

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320 g di riso
- 500 g di seppie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso
- 1 pomodoro maturo
- 1 bustina di nero di seppia
- 1 litro di brodo di pesce
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:

1. Pulire le seppie e tagliarle a pezzetti. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperone.

2. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperone con un filo d'olio.

3. Aggiungere le seppie e farle rosolare per qualche minuto.

4. Aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti e far cuocere per altri 5 minuti.

5. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto.

6. Aggiungere il nero di seppia e mescolare bene.

7. Aggiungere il brodo di pesce caldo poco alla volta, mescolando di tanto in tanto.

8. Cuocere per circa 20-25 minuti, fino a quando il riso sarà cotto e il brodo sarà completamente assorbito.

9. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 20 g

Paese di origine: Spagna (regione della Catalogna)

Vedi le ricette richieste da altri utenti