Bauletti

Calorie Calorie: 180 kcal

Bauletti

Bauletti di ricotta e spinaci

Ingredienti:
- 250g di farina
- 2 uova
- 250g di ricotta
- 200g di spinaci
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
2. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
3. Nel frattempo, lessare gli spinaci in acqua salata per 5 minuti, scolarli e strizzarli bene.
4. In una padella, far rosolare gli spinaci con un filo d'olio extravergine di oliva per qualche minuto.
5. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato e gli spinaci saltati in padella. Aggiustare di sale e pepe.
6. Stendere la pasta con un matterello e ricavare dei dischi di circa 10 cm di diametro.
7. Mettere al centro di ogni disco un cucchiaio di ripieno di ricotta e spinaci.
8. Chiudere i bauletti a mezzaluna e sigillare bene i bordi.
9. Cuocere i bauletti in acqua bollente salata per circa 5 minuti.
10. Scolare i bauletti e servirli caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 23g
- Proteine: 9g

Questa ricetta è di origine italiana, in particolare della regione Toscana. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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