Bavette alle mazzancolle

Calorie Calorie: 110 kcal

Bavette alle mazzancolle

Bavette alle mazzancolle

Ingredienti:
- 320g di bavette
- 500g di mazzancolle
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400g di pomodorini ciliegia
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:
1. Iniziate pulendo le mazzancolle, eliminate la testa e il carapace e tenete da parte.
2. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
3. Aggiungete le mazzancolle e fatele cuocere per qualche minuto finché non diventano rosate.
4. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.
5. Aggiungete i pomodorini ciliegia tagliati a metà e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
6. Nel frattempo, cuocete le bavette in abbondante acqua salata.
7. Scolate le bavette al dente e saltatele in padella con il sugo di mazzancolle.
8. Aggiustate di sale e servite con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, per renderla adatta anche a chi segue una dieta vegana, è possibile sostituire le mazzancolle con dei gamberi di soia. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 110 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 13g
- Proteine: 8g
- Fibre: 1g

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