Bavette alle vongole

Calorie Calorie: 141 kcal

Bavette alle vongole

Bavette alle vongole

Ingredienti:
- 400g di bavette
- 1kg di vongole
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- prezzemolo q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale q.b.

Preparazione:
1. Iniziate pulendo le vongole: mettetele in una ciotola con acqua fredda e sale grosso per almeno un'ora, in modo che rilascino la sabbia.
2. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungete le vongole scolate e fatele aprire a fuoco vivo, coprendo la padella con un coperchio.
4. Quando le vongole saranno aperte, spegnete il fuoco e filtrate il liquido di cottura con un colino a maglie strette.
5. In una pentola a parte, cuocete le bavette in abbondante acqua salata.
6. Scolate le bavette al dente e saltatele in padella con il liquido di cottura delle vongole.
7. Aggiungete le vongole e il prezzemolo tritato e mescolate bene.
8. Servite le bavette alle vongole ben calde.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basterà sostituire le bavette con una pasta senza uova.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 141 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 22,5g
- Proteine: 6,5g

La ricetta delle bavette alle vongole è originaria della cucina italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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