Bavette con cicale di mare pinoli e pancetta

Calorie Calorie: 150 kcal

Bavette con cicale di mare pinoli e pancetta

Bavette con cicale di mare, pinoli e pancetta

Ingredienti:
- 400g di bavette
- 500g di cicale di mare
- 100g di pancetta
- 50g di pinoli
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una padella, tostate i pinoli per qualche minuto fino a quando saranno dorati. Metteteli da parte.
2. In una pentola, portate a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta.
3. In una padella, fate rosolare l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungete la pancetta tagliata a cubetti e fate cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungete le cicale di mare e fatele cuocere per 5-7 minuti, finché saranno ben cotte.
5. Cuocete la pasta al dente, scolatela e aggiungetela alla padella con le cicale di mare e la pancetta. Saltate il tutto per qualche minuto.
6. Aggiungete i pinoli tostati e servite.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, si può sostituire la pancetta con un'alternativa vegetale come il tofu affumicato o il seitan. Per i celiaci, è importante utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è originaria della regione Liguria, in Italia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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