Bavette con crema di asparagi mazzancolle e capesante

Calorie Calorie: 120 kcal

Bavette con crema di asparagi mazzancolle e capesante

Bavette con crema di asparagi, mazzancolle e capesante

Ingredienti:
- 320g di bavette
- 500g di asparagi
- 200g di mazzancolle
- 200g di capesante
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 200ml di panna fresca
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziate pulendo gli asparagi, eliminando la parte finale più dura e tagliandoli a pezzetti.
2. In una pentola, fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungete gli asparagi e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungete la panna fresca e frullate il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia. Aggiustate di sale e pepe.
5. In una padella, fate rosolare le mazzancolle e le capesante con un filo d'olio per circa 5 minuti.
6. Cuocete le bavette in abbondante acqua salata e scolatele al dente.
7. In una padella, saltate le bavette con la crema di asparagi e le mazzancolle e capesante.
8. Servite caldo.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani. Per i vegani, è possibile sostituire la panna fresca con la panna di soia. Per i celiaci, assicurarsi che la pasta utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 10g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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