Bavette con crema di cannellini, rucola e mollica

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Bavette con crema di cannellini, rucola e mollica

Bavette con crema di cannellini, rucola e mollica

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di bavette
- 400g di cannellini in scatola
- 100g di rucola
- 50g di mollica di pane
- 1 spicchio d'aglio
- 50ml di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una padella, tostate la mollica di pane con un filo d'olio fino a renderla croccante. Mettete da parte.

2. In un mixer, frullate i cannellini con un po' di acqua di cottura fino ad ottenere una crema omogenea.

3. In una padella, fate soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio. Aggiungete la crema di cannellini e fate cuocere per qualche minuto.

4. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e aggiungetela alla padella con la crema di cannellini. Saltate per qualche minuto.

5. Aggiungete la rucola e la mollica di pane tostata. Mescolate bene e servite.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire la mollica di pane con del pane tostato senza burro.

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