Bavette con pesto di agrumi

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 350 kcal

Bavette con pesto di agrumi

Bavette con pesto di agrumi

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di bavette
- 1 arancia
- 1 limone
- 1 lime
- 50g di mandorle
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 100ml di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate preparando il pesto di agrumi. Sbucciate l'arancia, il limone e il lime, tagliateli a pezzi e metteteli nel mixer insieme alle mandorle, al parmigiano grattugiato, allo spicchio d'aglio e all'olio extravergine d'oliva. Frullate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiustate di sale e pepe a piacere.

2. Cuocete le bavette in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione.

3. Scolate le bavette al dente e conditele con il pesto di agrumi.

4. Servite subito, guarnendo con qualche foglia di prezzemolo fresco.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 8g

Questo piatto è adatto anche per vegetariani e celiaci. La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione.

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