Bavette con salsa di radicchio e speck

Calorie Calorie: 142 kcal

Bavette con salsa di radicchio e speck

Bavette con salsa di radicchio e speck

Ingredienti:
- 320g di bavette
- 1 cespo di radicchio
- 80g di speck
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziate preparando la salsa di radicchio e speck. Lavate il cespo di radicchio, tagliatelo a strisce sottili e mettetelo da parte. Tagliate lo speck a cubetti e fatelo rosolare in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio intero.
2. Quando lo speck sarà dorato, togliete l'aglio e aggiungete il radicchio. Fate cuocere per qualche minuto, poi sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
3. Cuocete le bavette in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione.
4. Scolate le bavette al dente e saltatele in padella con la salsa di radicchio e speck. Aggiustate di sale e pepe e servite subito.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci, ma non a vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 142 kcal
- Grassi: 4,2g
- Carboidrati: 20,8g
- Proteine: 4,8g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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