Bigoli alla veneziana

Bigoli alla veneziana

Bigoli alla veneziana

Ingredienti:
- 400g di bigoli
- 1 cipolla grande
- 100g di pancetta
- 50g di burro
- 50g di olio d'oliva
- 100g di formaggio grana grattugiato
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una padella grande, far rosolare la pancetta tagliata a cubetti con il burro e l'olio d'oliva.
2. Aggiungere la cipolla tritata finemente e farla appassire.
3. Cuocere i bigoli in abbondante acqua salata.
4. Scolare i bigoli al dente e aggiungerli alla padella con la pancetta e la cipolla.
5. Aggiungere il formaggio grana grattugiato e mescolare bene.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
7. Servire caldo.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci se si utilizzano bigoli senza uova e senza glutine. Le informazioni nutrizionali per 100g di bigoli alla veneziana sono: 250 calorie, 10g di grassi, 30g di carboidrati e 10g di proteine. Questa ricetta è originaria di Venezia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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