Bigoli all'astice

Calorie Calorie: 120 kcal

Bigoli all'astice

Bigoli all'astice

Ingredienti:
- 400g di bigoli
- 1 astice
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco
- 400g di pomodori pelati
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Iniziate la preparazione dei bigoli all'astice pulendo l'astice e tagliandolo a pezzi.
2. In una padella capiente, fate soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungete l'astice e fatelo rosolare per qualche minuto.
4. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.
5. Aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
6. Nel frattempo, cuocete i bigoli in abbondante acqua salata.
7. Scolate i bigoli al dente e saltateli in padella con il sugo di astice.
8. Aggiustate di sale e pepe e servite i bigoli all'astice caldi, guarniti con prezzemolo tritato.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, per i celiaci, è importante utilizzare bigoli senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 6g

La ricetta dei bigoli all'astice è originaria della regione Veneto ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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