Bigoli all'ebraica

Calorie Calorie: 350

Bigoli all'ebraica

Bigoli all'ebraica è un piatto tradizionale della cucina ebraica di Venezia. Ecco la ricetta:

Ingredienti:
- 500g di bigoli
- 1 cipolla grande
- 1 spicchio d'aglio
- 100g di acciughe sott'olio
- 100g di uvetta
- 100g di pinoli
- 100g di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata e l'aglio in olio d'oliva.
2. Aggiungere le acciughe sott'olio, l'uvetta e i pinoli e far cuocere per qualche minuto.
3. Aggiungere la cannella, il sale e il pepe e mescolare bene.
4. Cuocere i bigoli in abbondante acqua salata.
5. Scolare i bigoli e aggiungerli alla padella con il condimento.
6. Mescolare bene e servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani a causa delle acciughe. Ecco le informazioni nutrizionali per 100g di bigoli all'ebraica:

Calorie: 350
Proteine: 8g
Grassi: 20g
Carboidrati: 35g

La ricetta è originaria di Venezia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti. Buon appetito!

Vedi le ricette richieste da altri utenti