Bigoli di polenta con sugo di granchi

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Bigoli di polenta con sugo di granchi

Bigoli di polenta con sugo di granchi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di bigoli di polenta
- 500 g di granchi freschi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 400 g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:

1. In una pentola grande, far bollire abbondante acqua salata e cuocere i bigoli di polenta per circa 10-12 minuti, finché non saranno al dente. Scolarli e metterli da parte.

2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva. Aggiungere i granchi freschi e farli rosolare per qualche minuto.

3. Aggiungere i pomodori pelati e il vino bianco secco. Salare e pepare a piacere e lasciare cuocere per circa 20-25 minuti, finché il sugo non si sarà addensato.

4. Aggiungere i bigoli di polenta al sugo di granchi e farli saltare per qualche minuto, finché non saranno ben conditi.

5. Servire i bigoli di polenta con sugo di granchi caldi, guarniti con prezzemolo tritato.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 18 g

Paese di origine: Italia (Veneto)

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta vegetariana e vegana, ma non da chi soffre di intolleranza al glutine.

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