Bigoli in salsa

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 200 kcal

Bigoli in salsa

Bigoli in salsa è un piatto tipico della cucina veneta, in particolare della città di Venezia. È un piatto vegetariano e può essere adattato per i vegani sostituendo il formaggio grana con un formaggio vegano.

Ingredienti:
- 400g di bigoli
- 2 cipolle
- 100g di formaggio grana grattugiato
- 50g di acciughe sott'olio
- 50g di olio d'oliva
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una padella, soffriggere le cipolle tagliate a fettine sottili nell'olio d'oliva fino a quando diventano morbide e trasparenti.
2. Aggiungere le acciughe sott'olio e farle sciogliere nella padella.
3. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere il formaggio grana grattugiato e mescolare fino a quando si scioglie completamente.
5. Cuocere i bigoli in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
6. Aggiungere i bigoli nella padella con la salsa e mescolare bene.
7. Servire caldo con una spolverata di pepe nero.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 20g

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

Paese di origine: Italia (Venezia)

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