Bolognese napoletana

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Bolognese napoletana

Bolognese Napoletana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di spaghetti
- 400g di carne macinata di manzo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Procedimento:

1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.

2. In una padella capiente, far rosolare le verdure tritate con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere la carne macinata e farla cuocere finché non sarà ben rosolata.

4. Sfumare con il vino rosso e far evaporare l'alcol.

5. Aggiungere i pomodori pelati e il brodo vegetale, salare e pepare a piacere.

6. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per almeno 1 ora e mezza, mescolando di tanto in tanto.

7. Nel frattempo, cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.

8. Scolare gli spaghetti al dente e condire con la salsa bolognese napoletana.

9. Servire caldo con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, basterà sostituire la carne macinata con un'alternativa vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 10g

La Bolognese Napoletana è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della regione Campania.

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