Borsch

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 54 kcal

Borsch

Borsch

Il Borsch è una zuppa tipica della cucina russa, a base di barbabietole e verdure. Ecco la ricetta per preparare il Borsch:

Ingredienti:
- 500g di barbabietole
- 2 carote
- 1 cipolla
- 2 patate
- 1 peperone rosso
- 2 pomodori
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- Sale e pepe q.b.
- Panna acida (opzionale)

Preparazione:
1. Pelare e tagliare a cubetti le barbabietole, le carote, la cipolla, le patate e il peperone.
2. In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla. Farla dorare per qualche minuto.
3. Aggiungere le barbabietole, le carote e il peperone. Mescolare bene e far cuocere per 10 minuti.
4. Aggiungere le patate e i pomodori tagliati a cubetti. Mescolare bene e far cuocere per altri 10 minuti.
5. Aggiungere il brodo vegetale, l'aceto di mele, il sale e il pepe. Mescolare bene e far cuocere per 30-40 minuti, finché le verdure non saranno morbide.
6. Servire il Borsch caldo, con una cucchiaiata di panna acida (opzionale).

Il Borsch può essere mangiato da vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che il brodo vegetale sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 54 kcal
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 9,5g
- Proteine: 1,5g

Paese di origine: Russia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

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