Borsch di seitan

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 70

Borsch di seitan

Borsch di Seitan

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di seitan
- 2 barbabietole rosse
- 2 patate
- 2 carote
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 foglia di alloro
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:

1. Tagliare il seitan a cubetti e metterlo da parte.

2. Pelare le barbabietole, le patate e le carote e tagliarle a cubetti.

3. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

4. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un po' di olio d'oliva.

5. Aggiungere le barbabietole, le patate e le carote e far cuocere per 5 minuti.

6. Aggiungere il concentrato di pomodoro, l'aceto di mele, lo zucchero, la paprika, il cumino e la foglia di alloro. Mescolare bene.

7. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

8. Aggiungere il seitan e far cuocere per 30 minuti.

9. Aggiustare di sale e pepe.

10. Servire caldo.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 70
- Proteine: 5g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 12g

Paese di origine: Ucraina.

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