Brodetto di pesce alla caorlina

Calorie Calorie: 80 kcal

Brodetto di pesce alla caorlina

Brodetto di pesce alla caorlina

Ingredienti:
- 1 kg di pesce misto (ad esempio: scorfano, triglia, gallinella, seppie, gamberi)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 l di brodo di pesce
- 500 g di pomodori pelati
- 1 mazzetto di prezzemolo
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe

Preparazione:
1. Pulire il pesce e tagliarlo a pezzi.
2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere il pesce e farlo rosolare per qualche minuto.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere i pomodori pelati e il brodo di pesce.
6. Salare e pepare a piacere.
7. Far cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti.
8. Aggiungere il prezzemolo tritato e servire caldo.

Il brodetto di pesce alla caorlina è adatto sia per i vegetariani che per i vegani. Per i celiaci, assicurarsi che il brodo di pesce e i pomodori pelati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 10 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 3 g

La ricetta del brodetto di pesce alla caorlina proviene dalla città di Caorle, in provincia di Venezia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di tempo.

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