Brodetto di pesce crostacei e molluschi

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 70 kcal

Brodetto di pesce crostacei e molluschi

Brodetto di pesce crostacei e molluschi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di pesce misto (orata, scorfano, gallinella, seppie, gamberi, cozze, vongole)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 500 g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di brodo di pesce
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:

1. Pulire e lavare il pesce, le seppie, i gamberi, le cozze e le vongole.

2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per 10 minuti.

4. Aggiungere il pesce, le seppie, i gamberi, le cozze e le vongole e far cuocere per altri 10 minuti.

5. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.

6. Aggiungere il brodo di pesce e far cuocere per 30 minuti.

7. Aggiustare di sale e pepe.

8. Servire il brodetto caldo, guarnito con prezzemolo tritato.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, per i celiaci, è importante verificare che il brodo di pesce utilizzato non contenga glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 4 g

Paese di origine: Italia (regione Marche)

Vedi le ricette richieste da altri utenti