Brodetto di seppie

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 70 kcal

Brodetto di seppie

Brodetto di seppie

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di seppie fresche
- 500 g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:

1. Pulire le seppie eliminando la testa, gli occhi e la pelle esterna. Tagliarle a pezzi e metterle da parte.

2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per 10 minuti.

4. Aggiungere le seppie e farle rosolare per qualche minuto.

5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

6. Aggiungere acqua calda fino a coprire le seppie e far cuocere per circa 30 minuti.

7. Aggiustare di sale e pepe.

8. Servire il brodetto di seppie caldo, guarnito con prezzemolo tritato e fette di limone.

Il brodetto di seppie è adatto sia per i vegetariani che per i vegani. Per i celiaci, assicurarsi che i pomodori pelati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 10 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 3 g

Paese di origine: Italia (regione Marche)

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