Brodo di funghi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 25 kcal

Brodo di funghi

Brodo di funghi

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di funghi misti
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 2 spicchi d'aglio
- 1 litro di acqua
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi e tagliarli a pezzi grossolani.
2. Tritare finemente la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio.
3. In una pentola capiente, far soffriggere le verdure tritate con un filo d'olio.
4. Aggiungere i funghi e farli rosolare per qualche minuto.
5. Aggiungere l'acqua, il rosmarino e l'alloro.
6. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti.
7. Salare e pepare a piacere.
8. Filtrare il brodo con un colino a maglie strette.
9. Servire il brodo caldo.

Il brodo di funghi può essere consumato da vegetariani e vegani. Inoltre, è privo di glutine e lattosio, quindi può essere consumato anche da celiaci e intolleranti al lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 25 kcal
- Proteine: 1,5g
- Grassi: 0,5g
- Carboidrati: 4g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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