Brodo di pesce

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 10 kcal

Brodo di pesce

Brodo di pesce

Il brodo di pesce è una ricetta semplice ma molto gustosa, perfetta per le giornate fredde invernali. Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani.

Ingredienti:
- 1 kg di scarti di pesce misto (testa, spine, code)
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 litro di acqua
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una pentola capiente, mettere gli scarti di pesce e coprirli con acqua fredda.
2. Aggiungere la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio tagliati a pezzi grossolani.
3. Aggiungere l'alloro e il rosmarino.
4. Portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma e lasciare cuocere per circa 30-40 minuti.
5. Togliere gli scarti di pesce e le verdure con un mestolo forato e filtrare il brodo con un colino a maglia fine.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 10 kcal
- Proteine: 2 g
- Grassi: 0 g
- Carboidrati: 0 g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 45 minuti

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