Brodo vegetale

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 12 kcal

Brodo vegetale

Brodo vegetale

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 2 carote
- 2 cipolle
- 2 gambi di sedano
- 1 porro
- 1 patata
- 1 pomodoro maturo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 litro di acqua
- sale q.b.

Procedimento:

1. Lavare e pulire tutte le verdure.
2. Tagliare le carote, le cipolle, i gambi di sedano e il porro a pezzi grossolani.
3. Mettere le verdure in una pentola capiente insieme all'aglio sbucciato, alla foglia di alloro, al rosmarino e al timo.
4. Aggiungere la patata sbucciata e tagliata a cubetti e il pomodoro maturo tagliato a pezzi.
5. Coprire con un litro di acqua fredda e portare a ebollizione.
6. Abbassare la fiamma e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti.
7. Salare a piacere e filtrare il brodo con un colino a maglia fine.
8. Il brodo vegetale è pronto per essere utilizzato come base per zuppe, minestre o risotti.

Informazioni nutrizionali per 100g:
- Calorie: 12 kcal
- Grassi: 0,1 g
- Carboidrati: 2,5 g
- Proteine: 0,5 g

Il brodo vegetale è adatto per vegetariani, vegani e celiaci.

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