Bucatini alla Caruso

Calorie Calorie: 120 kcal

Bucatini alla Caruso

Bucatini alla Caruso

Ingredienti:
- 400g di bucatini
- 200g di salsiccia
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino rosso
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
- Pecorino romano grattugiato

Preparazione:
1. In una padella, scaldare un po' di olio d'oliva e aggiungere la salsiccia sbriciolata. Cuocere fino a quando la salsiccia è dorata.
2. Aggiungere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino e cuocere per qualche minuto.
3. Aggiungere i pomodori pelati e il vino rosso. Salare e pepare a piacere.
4. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, finché il sugo si è addensato.
5. Nel frattempo, cuocere i bucatini in abbondante acqua salata.
6. Scolare i bucatini al dente e aggiungerli alla padella con il sugo. Mescolare bene.
7. Servire caldo con una generosa spolverata di pecorino romano grattugiato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, si può sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale. Per renderla adatta ai vegani, si può eliminare il pecorino romano o sostituirlo con un formaggio vegano. Per renderla adatta ai celiaci, si deve utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è originaria della regione Campania, in Italia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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