Bucatini alla marchigiana

Calorie Calorie: 120 kcal

Bucatini alla marchigiana

Bucatini alla marchigiana

Ingredienti:
- 400g di bucatini
- 400g di pomodori pelati
- 200g di salsiccia
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino rosso
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Pecorino romano grattugiato

Preparazione:
1. In una padella, soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e farla rosolare.
3. Sfumare con il vino rosso e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio-basso.
5. Nel frattempo, cuocere i bucatini in abbondante acqua salata.
6. Scolare i bucatini al dente e saltarli in padella con il sugo preparato.
7. Servire con una spolverata di pecorino romano grattugiato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, si può sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale. Per renderla adatta ai vegani, si può eliminare il pecorino romano. Per renderla adatta ai celiaci, si deve utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 5g

La ricetta delle bucatini alla marchigiana proviene dalla regione Marche, in Italia. La sua difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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