Bucatini cacio e pepe ai broccoli

Bucatini cacio e pepe ai broccoli

Bucatini cacio e pepe ai broccoli

Ingredienti:
- 320g di bucatini
- 200g di broccoli
- 100g di pecorino romano grattugiato
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale

Preparazione:
1. Inizia lavando i broccoli e tagliandoli a pezzetti. Mettili da parte.
2. In una pentola, fai bollire l'acqua salata per la pasta.
3. In una padella, fai soffriggere l'aglio con un po' di olio extravergine di oliva.
4. Aggiungi i broccoli e fai cuocere per circa 10 minuti.
5. Aggiungi il pepe nero e mescola bene.
6. Aggiungi il pecorino romano grattugiato e mescola fino a quando si scioglie completamente.
7. Cuoci i bucatini nell'acqua bollente per circa 8-10 minuti, o fino a quando sono al dente.
8. Scolali e aggiungili alla padella con i broccoli e la salsa di cacio e pepe.
9. Mescola bene e servi caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci se si utilizza pasta senza glutine. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti. Le informazioni nutrizionali per 100g di pasta sono: 131 calorie, 0,6g di grassi, 27,2g di carboidrati, 4,2g di proteine. La ricetta è originaria della regione Lazio, in Italia.

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