Bucatini con fiori di zucca, guanciale e zafferano

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Bucatini con fiori di zucca, guanciale e zafferano

Bucatini con fiori di zucca, guanciale e zafferano

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di bucatini
- 150g di guanciale
- 8 fiori di zucca
- 1 bustina di zafferano
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate tagliando il guanciale a cubetti e mettetelo in una padella antiaderente con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio. Fate rosolare a fuoco medio per circa 10 minuti, finché il guanciale non sarà croccante.

2. Nel frattempo, pulite i fiori di zucca eliminando il pistillo interno e tagliateli a strisce sottili.

3. Aggiungete i fiori di zucca alla padella con il guanciale e fate cuocere per 5 minuti.

4. Preparate la pasta in una pentola con abbondante acqua salata e cuocetela al dente.

5. Nel frattempo, sciogliete la bustina di zafferano in mezzo bicchiere d'acqua calda.

6. Scolate la pasta e trasferitela nella padella con il guanciale e i fiori di zucca. Aggiungete l'acqua con lo zafferano e saltate la pasta per un minuto.

7. Servite i bucatini con fiori di zucca, guanciale e zafferano caldi, aggiustando di sale e pepe a piacere.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 350 kcal
Proteine: 12g
Grassi: 12g
Carboidrati: 45g

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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