Bucatini con ragu' di salsiccia

Calorie Calorie: 120 kcal

Bucatini con ragu' di salsiccia

Bucatini con ragù di salsiccia

Ingredienti:
- 400g di bucatini
- 300g di salsiccia
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino rosso
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano Reggiano grattugiato

Preparazione:
1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.
2. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere le verdure tritate. Farle rosolare per qualche minuto.
3. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e farla cuocere finché non sarà ben dorata.
4. Aggiungere il vino rosso e farlo evaporare.
5. Aggiungere i pomodori pelati e un po' d'acqua. Salare e pepare a piacere.
6. Lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Nel frattempo, cuocere i bucatini in abbondante acqua salata.
8. Scolare i bucatini al dente e aggiungerli al ragù di salsiccia. Mescolare bene.
9. Servire caldo con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, si può sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale. Per renderla adatta ai vegani, si può eliminare il Parmigiano Reggiano. Per renderla adatta ai celiaci, si deve utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 14g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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