Bucatini cremosi con zucchine e menta

Calorie Calorie: 150

Bucatini cremosi con zucchine e menta

Bucatini cremosi con zucchine e menta

Ingredienti:
- 320g di bucatini
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 200ml di panna da cucina
- 50g di parmigiano grattugiato
- 10 foglie di menta
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia lavando le zucchine e tagliandole a cubetti. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una padella, fai soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi le zucchine e falle cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.
4. Nel frattempo, cuoci i bucatini in abbondante acqua salata.
5. Aggiungi la panna alle zucchine e fai cuocere per altri 5 minuti.
6. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene fino a quando non si sarà sciolto completamente.
7. Aggiungi le foglie di menta tritate e mescola bene.
8. Scola i bucatini e aggiungili alla padella con la salsa di zucchine e menta.
9. Mescola bene e servi subito.

Questa ricetta è adatta a vegetariani. Per renderla vegana, sostituisci la panna e il parmigiano con alternative vegane. Per i celiaci, assicurati che i bucatini siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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