Bulgur fagioli e cipolla

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Bulgur fagioli e cipolla

Bulgur fagioli e cipolla

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di bulgur
- 400g di fagioli cannellini in scatola
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziare la preparazione del bulgur seguendo le istruzioni sulla confezione. In genere, si tratta di far bollire l'acqua salata e aggiungere il bulgur, lasciandolo cuocere per circa 10-15 minuti.

2. Nel frattempo, sciacquare i fagioli sotto acqua corrente e scolarli.

3. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.

4. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla, l'aglio e il peperoncino. Farli soffriggere per qualche minuto, finché la cipolla non diventa trasparente.

5. Aggiungere i fagioli alla padella e farli saltare per qualche minuto.

6. Aggiungere il bulgur alla padella e mescolare bene.

7. Spremere il limone sopra il bulgur e i fagioli e mescolare ancora.

8. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

9. Servire il bulgur fagioli e cipolla caldo o a temperatura ambiente.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g
- Fibre: 5g

Il bulgur fagioli e cipolla è un piatto vegetariano e vegano, adatto anche a chi soffre di intolleranze al glutine. La ricetta proviene dalla cucina mediterranea e in particolare è tipica della cucina libanese.

Vedi le ricette richieste da altri utenti